Electrolux SkyLine ProS Elektrische Combi Oven 10GN1/1 voor professioneel gebruik.
De Electrolux SkyLine ProS Elektrische Combi Oven 10GN1/1 is ontwikkeld voor professionele keukens die dagelijks grote hoeveelheden gerechten efficiënt en constant willen bereiden. Deze elektrische combi-oven combineert hete lucht, vochttoevoeging en programmeerbare bereidingsfuncties in één krachtige ovenoplossing. Dankzij de capaciteit van 10 GN 1/1 trays is dit model geschikt voor restaurants, hotels, cateringbedrijven, zorginstellingen, bedrijfskeukens en andere professionele omgevingen waar betrouwbaarheid en capaciteit centraal staan.
De oven werkt met een droge heteluchtcyclus tot maximaal 300 °C. Hierdoor is hij geschikt voor bereidingen waarbij kleur, structuur en korstvorming belangrijk zijn. Daarnaast beschikt de oven over een boilerless stoomfunctie met automatische vochttoevoeging. Daarmee kan vocht tijdens het bereidingsproces worden toegevoegd en behouden, wat helpt bij het bereiden van producten die mals, sappig en gelijkmatig gegaard moeten blijven.
De bediening verloopt via een full touch screen interface. Hiermee kunnen medewerkers eenvoudig schakelen tussen handmatige bereiding en opgeslagen programma’s. In de programmamodus kunnen maximaal 1000 recepten worden opgeslagen en verdeeld over 16 categorieën. Dit is vooral handig in keukens waar meerdere medewerkers met dezelfde oven werken en gerechten steeds op dezelfde manier moeten worden bereid.
Voor extra controle is de oven voorzien van een kerntemperatuursonde. Hiermee kan de bereiding nauwkeuriger worden gestuurd op basis van de temperatuur in het product. De EcoDelta-functie gebruikt deze sonde om het temperatuurverschil tussen de ovenruimte en de kern van het product te bewaken. Dit ondersteunt gecontroleerd garen en helpt bij constante resultaten.
De ventilator heeft 7 snelheden en werkt met omgekeerde draairichting. Dit zorgt voor een gelijkmatige luchtverdeling in de ovenkamer. De oven beschikt daarnaast over automatische voorverwarming en een snelle afkoelfunctie. Dit maakt het makkelijker om snel te wisselen tussen verschillende bereidingsprocessen.
Ook op het gebied van reiniging is de Electrolux SkyLine ProS praktisch ingericht. Het ingebouwde SkyCleanreinigingssysteem heeft 4 automatische cycli: short, medium, intensive en rinse. Hierdoor kan de oven na gebruik efficiënt worden gereinigd, wat tijd bespaart en helpt om de hygiëne in de keuken op niveau te houden.
De constructie is gemaakt van AISI 304 roestvrij staal en de oven heeft een hygiënische binnenkamer met afgeronde hoeken. De driedubbel beglaasde deur met twee scharnierende binnenpanelen maakt schoonmaken eenvoudiger. Ook heeft de oven IPX5-spatwaterbescherming, wat belangrijk is bij dagelijks gebruik in professionele keukens.
Met een maximale belading van 50 kg, een elektrisch vermogen van maximaal 20,3 kW en een robuuste professionele uitvoering is de Electrolux SkyLine ProS Elektrische Combi Oven 10GN1/1 een sterke keuze voor keukens die capaciteit, gebruiksgemak en constante bereidingskwaliteit willen combineren.
Belangrijkste kenmerken
- Type: elektrische combi-oven
- Model: ECOE101K3A30
- Artikelcode: 217637
- Capaciteit: 10x GN 1/1
- Max. belading: 50 kg
- Touch screen bediening
- Boilerless stoomfunctie
- Hetelucht tot max. 300 °C
- Automatische vochttoevoeging met 11 instellingen
- Maximaal 1000 recepten programmeerbaar
- Ventilator met 7 snelheden
- Automatische voorverwarming en fast cool down
- SkyClean automatisch reinigingssysteem
- AISI 304 roestvrijstalen constructie
- Afmetingen: 867 x 775 x 1058 mm
- Vermogen max.: 20,3 kW
- Aansluiting: 380-415 V / 3N / 50-60 Hz
Advies of een passende uitvoering nodig? Elbro denkt mee over toepassing, capaciteit, installatie en onderhoud.
